HỘP CƠM GIẤY CÓ ĐỘC HẠI KHÔNG?

Hộp giấy chứa thức ăn mang đi hiện nay là một dụng cụ rất phổ biến và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người nếu sử dụng không đúng cách. Bài viết này mình sẽ nêu một số tác hại của hộp giấy với thói quen sử dụng của chúng ta, qua đó để mọi người có thể hạn chế sử dụng chúng góp phần bảo vệ sức khỏe cả nhân và môi trường nhé.

Thành phần tạo nên hộp giấy

Hộp giấy có thành phần chính là các poly styrene và một số phụ gia khác. Là một polyme nhiệt dẻo, polystyrene ở trạng thái rắn,  nhiệt độ phòng nóng chảy khoảng 100 ° C.

Đặc tính của poly styrene (PS)

Khi tiếp xúc với thực phẩm có nhiệt độ cao và thực phẩm có hàm lượng chất béo cao, poly styrene có xu hướng giải phóng các chất độc hại còn dư trong quá trình sản xuất. Theo thời gian những hóa chất này có thể xảy ra phản ứng epoxit, có thể liên kết hóa học với DNA, ảnh hưởng đến tốc độ phân chia của tế bào và gây đột biến do đó bắt đầu tạo ra tế bào ung thư đặc biệt là ảnh hưởng đến hormone estrogen.

Đối với môi trường, poly styrene rất độc trong môi trường nước.

Nguyên nhân gây độc hại

- Do quá trình polyme hóa styren trong sản xuất PS không hoàn toàn, monome styren còn lại  có thể di chuyển vào thực phẩm khi chúng ra dùng hộp giấy chứa thực phẩm, nhất là những thực phẩm béo vì styrene hòa tan trong chất béo nhiều hơn 103,6 lần so với nước, nên tốc độ di chuyển rất nhanh nếu dùng hộp giấy chứa chất béo (ví dụ như sữa).

- Sự di chuyển của styrene vào nước tuy có khả năng thấp hơn vào thực phẩm chứa chất béo, nhưng tính đến lượng lớn nước trong môi trường, hơn nữa môi trường nước vẫn còn tồn tại các vi sinh vật, do đó styrene vẫn có thể di chuyển qua màng tế bào dựa trên lipid của các vi sinh vật dưới nước. Do đó, vẫn có nhiều khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe chúng ta nếu chúng ta ăn những động vật dưới nước đã hấp thụ styrene.

- Tất cả chất thải PS đều có tác động đáng kể đối với môi trường do sự phân hủy rất chậm trong môi trường và trên đường vận chuyển tạo ra các hạt PS nhỏ thải vào môi trường. 

- Các hạt poly styrene có khả năng hấp thụ các chất ô nhiễm hữu cơ khó phân hủy dưới nước (POP),  khi động vật (cá) ăn phải những hạt poly styrene này chúng sẽ giải phóng ra các chất độc đó, nếu chúng ta ăn phải những con cá đó sẽ rất độc hại.

- Thông thường các hộ gia đình hay đốt rác, với nhiệt độ của quá  trình đốt rác là điều kiện xảy ra phản ứng không hoàn toàn của PS, tạo ra vô số sản phẩm bao gồm styrene, PAHs, bao gồm cả flo được chứng minh là gây ung thư.

Con đường ảnh hưởng đến sức khỏe con người

Các mono poly styrene có thể ảnh hường đến sức khỏe con người qua các con đường:

- Chúng ta ăn phải động vật biển bị nhiễm các monome và chất phụ gia còn sót lại.

- Hít phải khí được tạo ra khi đốt nhựa PS.

- Tiếp xúc với hóa chất trong sản xuất PS.

- Và nguyên nhân thường gặp trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta đó là qua cách sử dụng hộp đựng thực phẩm.Như đã nói ở trên, chất béo và nhiệt có thể làm tăng khả năng di chuyển của các chất gây ô nhiễm vào thực phẩm và cơ thể.

Cuối cùng, để hạn chế ảnh hưởng sự độc hại của hộp đựng thực phẩm mà hằng ngày chúng ta sử dụng, mọi người nên chú ý hạn chế dùng hộp để chưa thực phẩm có nhiệt độ cao (≥80^oC), không chứa thực phẩm có chứa chất béo, nước và đừng vứt hộp xuống sông, hồ.Nếu có thể nên sử dụng các dụng cụ như thủy tinh hoặc nhưa tốt khác và mang cơm theo nhé. Hy vọng bài viết này sẽ cung cấp một số thông tin hữu ích cho mọi người để bảo vệ sức khỏe.