Khi cuộc sống càng hiện đại, việc quay về tìm kiếm những giải pháp tự nhiên cho sức khỏe và làm đẹp đang trở nên ngày càng phổ biến. Và giữa vô số loại thảo dược mang lại những công dụng khác nhau, vì sao saffron lại đứng ở vị trí top đầu mà còn được gọi là “vàng đỏ”? Hôm nay, mình sẽ giới thiệu một chút về sản phẩm được đánh giá cao này, và những lợi ích đối với sức khỏe, làm đẹp mà nó mang lại. Bạn có quan tâm đến sản phẩm này nhưng còn chút nghi ngại thì đừng bỏ qua bài viết sau đây nhé!
Những tác dụng của saffron được quảng cáo là thật hay chỉ là đổn thổi để nâng giá?
Bài viết liên quan:
- Thành phần làm son môi có những gì, có gây hại cho sức khỏe không?
- Đâu là da dễ bị bắt nắng: bí quyết bảo vệ và chăm sóc da hiệu quả
- 4 bước phòng chống lão hóa da mặt đơn giản, kéo dài thời kỳ nhan sắc đỉnh cao
1.Saffron là gì và thành phần?
Từ khóa saffron là gì có lượng tìm kiếm ngày càng tăng bời những công dụng của nó được các nhà khoa học và người đã dùng qua chứng minh. Đây là một phần của nhụy hoa nghệ tây. Từ xa xưa, người ta đã biết đến nhụy hoa này và dùng nó như một gia vị đắt đỏ bậc nhất. Sau đó, những công dụng tuyệt vời của chúng được phát hiện, và saffron trở thành một loại thảo dược tốt cho sức khỏe được sử dụng ngày càng phổ biến.
Mỗi hoa nghệ tây chỉ có một nhụy, mỗi nhụy chỉ có phần trên cùng là có công dụng tốt đối với sức khỏe, quá trình thu hoạch được thực hiện hoàn toàn thủ công. Sau đó trãi qua các công đoạn sấy khô, bảo quản tất cả đều không có thiết bị máy móc can thiệp. Vì thế không quá ngạc nhiên khi giá saffron rất đắt.
Saffron là một trong những loại gia vị đắt đỏ nhất thời cổ đại
2. Thành phần chính của saffron là gì?
Thành phần chính của saffron là crocin, picrocrocin, safranal. Bên cạnh ba thành phần chính này, nhụy hoa nghệ tây còn có một số thành phần hóa học khác như protein, chất béo, khoáng chất (canxi, phốt pho, kali, natri, kẽm, lượng nhỏ mangan), chất xơ thô, carbohydrate (tinh bột, đường khử như glucose, fructose, gentiobiose,...) và các chất chống oxy hóa khác như crocetin và crocetin esters.
Chất lượng của hoa nghệ tây này bị ảnh hưởng rất nhiều bởi sự hiện diện của ba hợp chất chính là crocin, picrocrocin và safranal. Tác dụng của saffron được biết đến nhờ vào nồng độ carotenoid có đặc tính chống oxy hóa, tăng cường khả năng ghi nhớ, chống ung thư và ngăn ngừa ung thư.
Thành phần chính của saffron là tập hợp các chất có vai trò rất tốt cho sức khỏe
3. Tác dụng của saffron là gì và chúng đến từ đâu?
Để nói đến những tác dụng của nhụy hoa nghệ tây saffron, có thể bạn đã nghe rất nhiều từ những nhà bán sản phẩm nhưng vẫn còn hoài nghi không biết chúng có thật hay không. Thế nên, khi biết được bên trong sản phẩm này là gì cũng như những công dụng đó thật sự đến từ đâu, bạn sẽ thấy đáng tin hơn đúng không? Và sau đây là câu trả lời.
3.1 Crocin nổi bật với vai trò chống ung thư
Crocin bao gồm các loại crocin-1 hoặc a-crocin, digentiobioside crocetin, crocin-2, tricrocin hoặc gentioglucoside crocetin, crocin-3 hoặc gentiobioside crocetin, crocin-4 hoặc glucoside crocetin, crocin-5 hoặc diglucoside crocetin. Tất cả có đặc điểm là ổn định trong điều kiện môi trường xung quanh.
Trên thực tế, crocin là axit 8,8-diapo carotene-8,8-đioic là phần tạo nên sắc tố nghệ tây quan trọng nhất (khoảng 80%) để tạo nên màu vàng đỏ tươi của saffron. Ngược lại với hầu hết các loại carotenoid khác đều không tan trong nước, thế nên crocin là một loại caroten đặc biệt được sử dụng nhiều để làm chất tạo màu trong thực phẩm và y học.
Ngoài ra, crocin còn mang một số tác dụng với sức khỏe và sắc đẹp như:
- Chống oxy hóa: giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do các gốc tự do, có lợi cho sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chống lại quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh. Đây là một trong những tác dụng của saffron với phụ nữ mà bạn có thể tham khảo.
- Crocin là thành phần hoạt động mạnh nhất của nhụy hoa nghệ tây có tác dụng chống ung thư
- Làm giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng
- Bảo vệ và cải thiện chức năng não, bao gồm cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
- Khả năng chống vi khuẩn và chống viêm: hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến viêm nhiễm.
Tác dụng của saffron trong ngăn ngừa ung thư chủ yếu đến từ thành phần croncin
3.2 Crocetin mang đặc tính của một dược phẩm tốt cho tim mạch
Crocetin thực tế là 8, 80-diapo-8, 80-carotenoic acid, đây là một chất ưa mỡ có cấu trúc axit olefin không bão hòa. Bao gồm a-crocetin hoặc crocetin I, crocetin II, b-crocetin, g-crocetin. Trong nhụy hoa nghệ tây saffron, crocetin tạo nên từ sự phân hủy oxy hóa của tiền chất zeaxanthin. Theo nghiên cứu, crocetin của nghệ tây tồn tại dưới dạng phân tử glycoside chiếm đến 94% và 6% còn lại ở dạng crocetin tự do.
Những tác dụng mà thành phần crocetin mang lại như:
- Tăng cường sức khỏe, cải thiện tim mạch, đây là một chức năng nổi bật của crocetin
- Chống ung thư
- Chống oxy hóa
- Chống trầm cảm
Crotetin giúp saffron sở hữu thêm công dụng nổi bật là bảo vệ tim mạch
3.3 Picrocrocin tạo nên vị đắng cho saffron
Picrocrocin là một glycoside monoterpene không màu và là tiền chất của các thành phần hương thơm của hoa nghệ tây (saffranal và carboxaldehyde). Trong saffron, thành phần chịu trách nhiệm về vị đắng chính là picrocrocin.
3.4 Saffranal thành phần chính tạo nên hương thơm
Saffranal có công thức 2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadiene-1-carboxaldehyde. Đây là thành phần có vai trò tạo ra mùi thơm của nhụy hoa nghệ tây. Saffranal không có trong nhụy tươi và được hình thành từ hoạt động của b-glucosidase trên picrocrocin bằng cách khử nước trong quá trình sấy khô và bảo quản.
Kết luận lại, chúng ta cùng xem lại saffron dùng để làm gì một chút nhé:
- Hoạt tính chống oxy hóa, chống lão hóa, bắt các gốc tự do
- Bảo vệ tim mạch, điều trị các bệnh như rối loạn tim mạch, chữa tổn thương cơ tim, ngăn chặn tình trạng viêm và giảm cơ tim
- Chống ung thư:crocin, picrocrocin và saffron gây ức chế sự phát triển tế bào khối u, chống tăng sinh dòng tế bào ung thư
- Chống trầm cảm và lo âu, có hiệu quả hơn giả dược trong điều trị điều trị rối loạn trầm cảm nặng
- Tăng cường trí nhớ và điều trị bệnh Alzheimer: cải thiện khả năng học tập và tiềm năng trí nhớ
- Tác dụng của saffron với nam giới: tăng cường chức năng tình dục ở nam giới bằng cách tăng cường tuần hoàn máu và cải thiện sự chuyển hóa hormon
Vai trò nổi bật của saffron phải kể đến là chống ung thư, bảo vệ tim mạch và chống lão hóa
4. Các dạng sản phẩm saffron phổ biến
Hiện nay, những thành phần mang lại nhiều lợi ích này đã được chiết xuất như một chất bổ sung trong thực phẩm, đồ uống cũng như các sản phẩm như mỹ phẩm và thuốc. Với những tác dụng của saffron được nêu trên, bạn hoàn toàn có thể nghĩ đến việc chọn sản phẩm này làm một món quà ý nghĩa để tặng cho người thân.
Sau đây là một số dạng sản phẩm có chứa thành phần quý giá này:
- Gia vị: Dạng bột hoặc sợi nhỏ
- Sản phẩm làm đẹp chứa saffron: Kem dưỡng da, serum và các sản phẩm chăm sóc tóc,...
- Bổ sung dinh dưỡng: Dạng viên nang, viên nén, hoặc dạng bột
- Trà: Kết hợp nhụy hoa nghệ tây với các thành phần khác như hạt dẻ, cam thảo, hoa hồng,...
- Saffron mật ong: Tạo ra một loại mật ong độc đáo gấp đôi vai trò chống oxy
Saffron mật ong là một trong những sản phẩm được dùng phổ biến hiện nay
Trên đây là một số thông tin về loại gia vị đắt đỏ và thảo dược quý giá thuộc hàng top trên thế giới. Với những chia sẻ này, bạn đã có thêm niềm tin vào những tác dụng của saffron, và tìm ra câu trả lời về câu hỏi những hiệu quả nó mang lại là thật hay chỉ là chiêu trò quảng cáo rồi đúng không. Hy vọng, bạn sẽ có thêm một sự lựa chọn để tặng cho bản thân, cũng như gia đình một sản phẩm hỗ trợ chăm sóc, bảo vệ sức khỏe hiệu quả nhé!
Nhận xét
Đăng nhận xét
Thông tin này hay nè!